专注让我品味

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午后，我穿梭于青砖灰瓦的北京胡同中，在暖暖的阳光下，走进一家古朴的小吃店，想专注地品味具有北京记忆的传统小吃。

一袭长衫的老先生来到我身边，递给我一份发黄的菜单，我点了驴打滚、碗豆黄以及冰糖葫芦。

最先上桌的是驴打滚，据说这是慈禧太后发明的甜点。白得透明的糯米泥，卷着赤色的豆沙，再加上它外面裹着的金黄的豆面儿，果真如城郊的野驴在腾起的阵阵黄土打滚一般。它特有的豆香和豆沙的甜甜味儿让我沉醉，它绵软的口感与香甜入心的味道时时触动着我的味蕾。专注于这糯而不粘牙的驴打滚，我品味到北京饮食文化的精致。

忽然思绪被一阵酸甜的气息吸引，我猛然抬头看见了它，像串在一起的琉璃珠，穿着红亮的外衣，在柔和的阳光下闪烁着剔透的光。咬一口下去，薄薄脆脆的甘甜，混合着酸溜溜的鲜果味儿，再加上软糯的豆沙香，富有层次感的滋味唤起我儿时幸福的记忆，耳畔仿佛传来小时候巷口那头“卖冰糖葫芦嘞……”的阵阵吆喝。生活见识网wWw.0279.nEt专注于这酸酸甜甜的冰糖葫芦，我品味到儿时记忆的美好。

不经意间一抬头，我看见那位老先生正捧起一大块豌豆黄，小心翼翼地放在案板上，一边用手呵护着，一边用刀一点一点将其切成各式花样，精心摆入白色的瓷盘中，然后点缀上几枚嫩绿的薄荷叶和一朵胡萝卜雕成的小花。他双手端起瓷盘，慢慢走到我身边，轻轻放下，伴随着一句亲切的“请慢用”，滑滑嫩嫩的豌豆黄仿佛在盘中轻颤。我将这金黄含入嘴中，专注地品味，我似乎在那一刹那感受到了他掌心的温度。走出小店，见招牌上写着“1980”。哦，原来老先生从青年时代就开始经营这家小店，从青年时代就开始传承老一辈的手艺，坚守这传统的独特的文化，不让这些独特的风味小吃在历史的长河中泯灭。

漫步于悠长而狭窄的胡同中，一路前行，一路细细回味，我竟在这样一家小店品味到最美味、最精致的小吃，品味到夹杂着老北京风味的童年记忆，更品味到北京传统匠人的一丝不苟及对传统文化的坚守。