做美食

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从小，我就是一枚名副其实的“小吃货”，每逢节假日，爸爸妈妈、外婆大姨总想方设法地给我做各种美食，我从享受美食的过程中深深感受到他们那浓浓的爱意。六岁时，我无师自通学会了切菜，后来大人们发现我喜爱做菜就经常赐教于我，渐渐地我也升级成为家里的“小厨师”。这个寒假，疫情把大家“封”在自己的小家里了，我也有机会大显身手啦！

今天，我做了一道家喻户晓的年味美食——五彩肉丸。我先把猪肉切成小块，先是单手剁、双手剁，剁累了，我再把刀横着握，左手抓着刀的左上方，右手握着刀柄，然后像玩跷跷板一样剁肉……就这样，直至把肉剁成肉泥。接着，我又如法炮制，把蔬菜也都剁成碎末：木耳，可以促进肠胃消化；蘑菇，可以抗肿瘤又提鲜；胡萝卜，可以清热解毒，补肝明目……我把这些肉泥、碎末拌上香油、老抽、陈醋、蛋清、五香粉、生粉、盐并搅匀，肉馅就准备好了！俗话说：“红黄绿白黑，饮食巧搭配。”这肉馅不仅五彩缤纷生活见识网wWw.0279.nEt，而且还营养丰富，想必做成肉丸后一定美味无比。

我把大白菜叶铺在蒸锅上，再小心翼翼地把亲手团成的肉丸子一个个地放到菜叶上，用大火蒸15分钟，很快，热气腾腾、色泽鲜亮的肉丸就出锅啦！当我把五彩肉丸端上餐桌时，大家都开心地品尝起来，一口咬下去，那真是爽滑鲜嫩、香气浓郁、口感饱满、唇齿留香……当我看到大人们都吃得香喷喷、热乎乎的时候，我的心里像喝了蜜一样甜。

想当年宋代大文豪苏轼就尤其爱做美食，东坡肉、东坡肘子、长江鱼、东坡豆腐……都是他开发出来的菜品，他还用诗、词、文、赋记录下制作这些美食的过程呢！其实，哪里有什么山珍海味，他不过是把一些普通的食材用非常认真的态度烹饪成了美味佳肴，并用豁达洒脱的心态把原本寻常的生活过成了诗……

是啊，寻寻常常的食材，只要在制作过程中把爱拌进去，五彩肉丸也能变成珍馐美馔；普普通通的菜品，只要在烹饪时把爱融进去，也能让亲人们品尝到金齑玉脍。