我与美食相遇
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看到我这圆圆的肚子,你就知道我吃过不少美食。的确,我吃过不少东西,仔细算算应该不少于500样吧!我吃过的美食有:清蒸草鱼、麻辣小龙虾,芒果千层,雪梨糖水……可让我情有独钟的还是双皮奶!且不说它的味道如何,光是它背后的故事就让我至今难忘。传说当年在顺德有一个叫何十三的农家子弟,在一次烹制早餐的时候,不小心在牛奶里翻了个花样。不久,他的老朋友买走了配方,开了间食档,之后顺德就有了吃双皮奶的传统,而双皮奶也流传至今。
第一次吃的双皮奶是在我6岁时妈妈给我买的。吃之前,我先看了看,它是一个用椭圆形的小杯子装的,奶皮呈白色,上面还有一些黄桃。我用勺子舀了一小口,缓缓送入口中,那种丝滑,给人一种温暖的感觉。入口香甜,口感细腻,像婴儿的肌肤,有幸福的味道,唤起了童年的纯真与美好,让我格外放松。若是在夏日享用,可以止渴、抗热,是夏日必备美食!
当时吃了双皮奶,我突然有了许多灵感。想试着自己做一个双皮奶。然后回到家自己就开始琢磨怎样制作双皮奶。“制作双皮奶时,要准备的食材有:牛奶500克、蛋清3个、细砂糖生活见识网wWw.0279.nEt35克。”我看了看材料刚好家里都有,就迫不及待的开始准备工作。
开始做了,先将牛奶倒入盆里小火加热,把加热的牛奶倒入碗里,将牛奶放于温凉处,放凉一会,等的时候我就把蛋白和蛋黄分离,将蛋清搅散,把蛋清过筛网。等到表面结了一层能看的清楚的奶皮。就用勺子在奶皮的边边划一个小口,方便倒奶,把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒在另一个碗里,倒的时候一定要小心,不然奶皮就破了。在倒的过程我的心情极度紧张就怕奶皮破了,“慢点,小心,不要着急,千万不要破了。”……等表面形成的奶皮留在小碗里,然后我往装牛奶的碗里面加入细砂糖;把蛋清倒入牛奶里,等气泡没掉。把牛奶和蛋清搅拌均匀,将牛奶蛋清液过筛网,慢慢倒入小碗里,使最初形成的奶皮浮到表面。到大工程了!盖上保鲜膜,放上锅蒸,蒸15-20分钟,蒸的这段时间又可以好好利用了。开始改会作文。蒸好后在锅里闷几分钟取出即可。“哇!好香啊,因为夏天了非常热,所以我将双皮奶放进冰箱里,冰冻一下。味道真是好极了!这就是我最爱的食物——双皮奶!感谢我与它的相遇,让我的夏天能够五彩缤纷!