酱拌山药
血族 美剧,是否只查看安全传送的网页内容,被妻嘲讽将其打死
我是个吃货,很会吃。虽然别的比不上人家,但要论烧菜,我也不算差。
今天,我想做一盘不油、不腻的菜,就想起了我家的家常菜——酱拌山药,于是我摩拳擦掌、跃跃欲试,想看看我的菜到底受不受待见。
我去了菜市场,挑了一根最大、最粗、肉也最白嫩的大山药,把它扛回了家,然后开始做菜。
进了厨房,第一件事就是往锅里加水,开最大的火把水烧开。趁这段时间里,我刨好了山药并把它洗好。刨皮的时候,我力气太小,把山药刨得坑坑洼洼,但这不影响成品的美观。我把残留在山药上的皮拿掉,开始洗山药。去了皮的山药又黏又滑,我手里像抓了条活蹦乱跳的泥鰍,怎么也抓不住,有好几次把山药滑到水槽里了。别看我前面不顺利,但切菜我可是得心应手。我一手按住山药,一手持着菜刀,飞快地切起来。我特地切得很薄,好让我的菜更入味、更诱人。
切好山药,我最不愿做的那道工序摆在我面前了:我得把这盘山药下到滚烫的热锅里。虽然不是下油锅,但也足够溅起“水星生活见识网wWw.0279.nEt”了。我心里一直在祈祷:“不是油锅,不是油锅!阿弥陀佛,不要溅我!”尽管这样,随着“嗞啦”一声,锅里还是溅出了许多“水花”,我吓得连退了三步,赶紧盖上了锅盖,锅噼噼啪啪地响着,我的小心脏砰砰砰地跳着。
接下来我选了上等的小葱,切成碎末,备用;又把蒜泥放进酱油里,备用。过了十多分钟,山药变得透亮了,我掀开锅盖,尝了一片,熟是熟了,但不入味,不行!于是又加了两勺盐,用锅铲翻滚着里面的山药。一会儿功夫,我熄灭了火,用筛子滤出了山药,再用开水浇一遍,把山药摆进盘子,洒上葱末,放上蒜泥,淋上酱油,一盘酱拌山药就完成了。我尝了一片,脆嫩的山药碰撞着我的舌头,激起了我的味蕾,顿时一阵香气弥漫在我口中,香而不腻。
我的菜上了桌,大家“呼啦”一下全围了过来,挤的挤抢的抢,等他们散开,盘里只剩两三片了。哈哈,看来我的菜很成功!
这次做菜体验,使我知道做菜需要种种技巧,还感受到了父母做菜的不易,对我有很大的影响。
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