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每年的农历初一，俗话说也就是“春节”。家家户户都会在这一天得晚上呈上一道不可缺少的美食——水饺。它也是我过年的记忆之一。每到这时候，家人们都在忙碌着，采购食材，准备来迎接这个“神圣”的时刻，迎接着福神的到来。
买菜，挑菜，剁菜都是家人们不可懈怠的步骤。把菜剁好和肉混合在一起在拌上佐料。和好面团，准备工作告一段落。等待面团发酵。待发酵完成后，一家人都围在一个上面全是工具的大圆桌帮忙包，个个分工明确，即使卖相不好看，但也从中找到了很多的乐趣，想想自己亲手制作完成的每一个步骤，能够吃上一个完全是有自己制作的食物，真好！
包好了一大盘饺子，等待水烧开后，下下饺子，煮熟盛出碗。一股清香扑面而来，它带着微微的清甜但却包纳着“烈情”的佐料冲味，一口咬下去，一股生活见识网wWw.0279.nEt装满着肉汁的水在口中慢慢的化开，面皮像一层薄纸，入口即化。细细的品味，肉馅肥而不腻，配菜香甜可口，一口一个又何尝不是一种独特的享受呢？
一家人坐在一起一同享受一样的滋味，在欢声笑语中度过。每一年亦是如此，从小时候一直到现在，从自己被家长喂着吃到现在亲自帮忙制作，我情不自禁的感慨道：“还是小时候的味道。”
大家开开心心的度过这一天，都被浸泡在水饺的清香之中，浸泡在肉汁当中，被拌在佐料当中，全身沾满了水饺的香味，既表现在“外”又流淌在我的心中。
水饺一个中国名族的传统美食，在大年初一这一天都会被“宠幸”，上下几千年来都非常出名，一种有馅的吃的面食，特此而出名。因为做水饺步骤简单又好吃所以才会被家家户户“宠幸”。
水饺是否也是你过年的味道呢？