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妈妈的拿手菜

时间:2019-03-27 10:35:49 | 作者:于佳鑫

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今天回家后,我看见妈妈匆匆忙忙的走进厨房。我就问妈妈:“妈妈您怎么这么急呀!以前您可从来都不这样啊!”“今天我要做一道拿手菜——西红柿炒鸡蛋。”我可从来都没看到妈妈做这道菜呀!呵呵,现在就让我亲自来见证这道菜的制作过程吧!

妈妈先把两个西红柿洗干净,然后切成一块一块的装进盘子里,再拿出三个鸡蛋,把鸡蛋在碗沿上轻轻一敲,鸡蛋裂开了,两手轻轻一掰,鸡蛋清包裹着蛋黄一起掉进了碗里。接着将鸡蛋打散,少放一点点盐,再加一点水,妈妈说这样炒出来的鸡蛋比较嫩软。再拿一小段葱,切碎,妈妈说这就是葱花!然后打开生活见识网wWw.0279.nEt煤气,锅中倒油,大约等一分钟,油热了,把鸡蛋液倒入锅中,就会看到鸡蛋遇到热油而发生的膨胀,不一会儿,金黄的炒鸡蛋就做好啦!盛到盘子里,再向锅中倒一些油,大约三十秒后将葱花放进锅中,用铲子翻炒两下就将西红柿倒入锅中,再翻炒几下,然后调小火放半勺糖,妈妈说炒西红柿一定要放糖,这样口味才是酸甜的。再少放一点盐和鸡精调味儿,最后把之前炒好的鸡蛋倒入锅中,翻炒几下就OK啦!

看着妈妈做的这道菜,颜色特别鲜艳,红黄绿都有,我迫不及待的尝了一口,酸甜的味道,还有一点咸味儿,真是太美味了,不愧是妈妈的拿手菜。

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