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俗话说得好，民以食为天。中国的饮食文化博大精深，特色的传统美食数不胜数。云南是个风情万种的地方，那儿特有的三道茶最让我回味无穷。
去年，与爸爸妈妈去云南旅游时，在大理的“杜鹃号”上我有幸品尝了“三道茶”。
宴会是在大厅举行的，就坐后，台上的表演便开始了。演员们身着民族服饰，尽情地歌唱。司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤，当罐烤热后，就将一些茶叶放入罐内，并不停地转动砂罐，使茶叶受热均匀，待罐内茶叶“啪啪”作响，叶色变黄，发出焦糖香时，注入早已烧沸的开水。少顷，主人将沸腾的茶水注入茶盅，由位位“金花”双手举盅献给客人。
我照着爸爸的样子双手接过，这茶经烘烤、煮沸，茶色如琥珀，靠近鼻子，仔细一闻，一股焦香扑鼻而来。和大家一起敬茶，学着大人一饮而尽。然而等茶真入口，我却皱眉咧嘴，茶不像我想得那般浓香，一种苦涩的味道袭入口腔，这苦味与药之苦相似。这是第一道茶，称作“苦茶”。
第二道茶，称之为“甜茶”，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，还以大理名食乳扇、核桃仁片、红糖为佐料，并冲入大理名茶“感通茶”，待煮好的茶汤倾入八分满为止。
经过上一生活见识网wWw.0279.nEt次的教训，我让爸爸先喝，待他喝完后，我向他询问味道，得知是甜的后，才饮入口中。果然，这道茶甘甜可口，细而不腻。
第三道茶，称之为“回味茶”。它的煮茶方法虽与前两道相同，但茶盅中放的原料换成适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，冲入“苍山雪翠”煎制的茶水，茶容量通常为六七分满。
司茶者告诉我们，喝第三道茶时，要一边晃动茶盅，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，趁热喝下。
我冒着嘴皮被烫出泡的风险喝下这杯茶，果然，先微苦，后来舌边生津，让我的舌头麻麻的，各味俱全，的确是回味无穷。
三道茶，三种味，每一种味道都值得细品，值得琢磨，值得回味。
这时爸爸俯身过来，指着茶对我说：“你看这‘三道茶’先是苦，再是甜，最后才是回味无穷。其实人生也是这样，先经历辛苦，苦尽甘来便是甜，待步入暮年，人生便储满浓浓的回味。所以呀，人生一定不要怕苦，因为有苦才能彰显甜，因为有苦人们才懂得珍惜甜，这样的人生才有滋味，不是吗？”
细细品着这“三道茶”，爸爸的话仿佛也随着这“三道茶”的甘甜沁香直入我的心田，不禁让我有了一番“茶如人生”的感慨。