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山东的葱是很有名的，所以山东人很爱吃煎饼卷大葱。而我，对家乡的葱也总是念念不忘。
小时候，家里种了一片葱。放眼望去，满眼的绿色，绿得让人想扑进这绿色的怀抱，撒个欢儿。我们几个小屁孩，这样想了，也这样做了。趁着大人不注意就跑了进去，在里面来回穿梭。结果，往往会换来一顿责骂。然而，我们是不长记性的，那片土地有神奇的力量吸引着我们一次次去亲近它。
家乡的葱，是不施化肥的。施的总是农家土肥，农药也不喷。这样的葱，有一丝甜，而且不辣，比市场上卖的葱鲜嫩得多。我最喜欢吃的是鸡蛋炒葱花。鸡蛋用的是自己家养的柴鸡蛋，打散后放入葱花，加少许盐和花生油，炒至金黄色即可。此时绿色的葱花点缀在油黄的鸡蛋中，一股鲜香味扑鼻而来，刺激着我的味蕾，真是让人口水都流出来了呢。也是在那时，我知道了有个词叫“垂涎三尺”。看过《舌尖上生活见识网wWw.0279.nEt的中国》里面种种的美食，总觉得它们比起自己家的葱花炒鸡蛋来还差得远。
长大后，离开了家乡，但记忆中的滋味却是一直萦绕心头的。可是，做饭少不了葱啊。菜市场的葱虽然也是白茎绿叶，很吸引人，但在舌尖的味道却感觉差了不是一星半点。于是，我便越发怀念起家乡那一片绿油油的葱地了。
好在每年老家总会捎一些自种的葱来，聊以慰藉我的思念解我的馋瘾。这两年，地都没了，葱也没法种了，只剩下那再也追不回的味道和那“才下心头、却上眉头”的乡思。
记得席慕蓉曾经这样描写过这样的心境：“故乡的歌是一支清远的笛，总在有月亮的晚上响起；故乡的面貌却是一种模糊的怅惘，仿佛雾里的挥手别离；离别后，乡愁是一棵没有年轮的树，永不老去。”这段话写出的不只是作者的乡愁，也是我的心声。
怀念家乡，怀念家乡的葱，怀念那逝去的美好时光。