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今天我特别开心，因为妈妈亲自下厨要给我做煎饼，长这么大，我还是第一次吃妈妈做的煎饼，又期待又怕妈妈的厨艺做的难以下咽，因为平时都是爸爸做饭，生怕妈妈做的不好吃！
晚上，妈妈下班一回到家就开始做准备工作，我看到妈妈在一个小盆里放入两大勺面粉，在盆里面加适量的水，再放入已经剁好的葱花，姜，辣椒，盐和香菜，搅拌均匀，面糊不能太稀，更不能太稠，不然摊出的煎饼，要么太厚，要么不成形，我心想：摊煎饼也是技术活啊！
妈妈很快把面糊和好了，接着又把提前买好的火腿和鸡蛋拿出来，先把锅加热，然后倒入少许油，把鸡蛋打碎放进油锅里煎一下，看到鸡蛋煎得又黄又焦，把我急的直流口水，妈妈也挺麻利的，煎完鸡蛋，迅速地把火腿肠也煎一下，这时的我，已经等待不耐烦了，催促着妈妈快点做。鸡蛋和火腿肠已经都煎好了，只见妈妈在锅里又加入一点油，锅烧热以后，用生活见识网wWw.0279.nEt小勺子把面糊旋转围着锅中间转一圈，面糊均匀地倒在锅里，薄薄的一层，等到煎饼周围翘边，煎一会儿，用手来回旋转煎饼，看到煎饼快熟的时候，用手迅速翻一下，再加入少许油，煎一会儿，第一个煎饼很快就做好了。妈妈做的第一个煎饼，虽然形状不太圆，但是一看就会让你垂涎三尺，油漉漉的，又焦又香，我迫不及待地咬了一口，好香啊！接着，妈妈又煎了一个，果然是“一回生，二回熟”啊！
我把煎饼平铺在盘子上，把煎好的鸡蛋和香肠加进去，又把洗好的生菜也加进去，最后卷起来，一个美味的“煎饼果子”就做好了，真的太好吃了！我一下子卷了两个，狼吞虎咽的吃了起来。我真没想到妈妈还会做“煎饼”呢！
吃完煎饼，我拿了几个煎饼，送到大姨家，大姨吃后也赞不绝口！
虽然第一次吃妈妈做的煎饼，但是外面卖的煎饼再香再焦，也比不上妈妈给我做的煎饼，因为它是独一无二的煎饼！