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油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。在中国的早餐中，油条这一早点是必备的食物，人们非常喜欢油条。而且，人们生活在不同的地方也有不同的吃法，可能是干干净净一碗豆浆，配上香脆可口的油条，也有可能是美味可口的酱油辣椒，涂抹贯穿了整个油条，一口下去，似乎天堂般美味。
不过说点实在的，现在会做油条的，而且要做的好的师傅，真是少之又少。今天，我采访了一位很会做油条的师傅，姓毕，让我们去看看。
现在，我们到了健康东路8号名都花苑底商——毕氏烧饼的大门口。这里就是毕师傅的店铺。屋里屋外非常朴素，大门上挂着一个招牌《毕氏烧饼》。别看招牌式烧饼，油条可是主角！店铺不是很大，东西也摆放的井然有序。看，你知道那个桶是用来干什么的吗？让我告诉你：这可不是垃圾桶！这是用来晾油条，把油条上的油全部弄干净的，不然油条全是油，猫都不要吃。旁边还有几个小框，里面放着热乎的豆浆鸡蛋，配着油条吃。（这可是我的最爱。）再往里走，一个大铁炉映入眼帘，铁炉差不多一点五米，里边有几个烧饼。
回到正题，我们的运气不错，正好碰上毕师傅准备做油条。别看师傅的年龄已经被岁月带走，内心深处却朝气蓬勃！他长着一副浓眉大眼，胡子挺长，眼睛笑起来像一条缝，嘴巴和手都大大的，这个长相让人觉得很暖心。他双手手套一带，工作服往身上一披，满满的“酷”！开始做油条了，只见毕师傅把桌上的面团用擀面棍和手一压、一碾、一推、一滚，一个长条形的生油条已经诞生了！师傅又爽快的抓起一把酵母和几个生鸡蛋，往油条上一扔，再用手一揉，竟然就把油条做好了！师傅揉了揉油条，用食用扫把把剩余的面粉刮掉，就把油条放进了油生活见识网wWw.0279.nEt炸锅。他又用筷子挑了挑油锅里的油条，翻个面，炸到金黄的颜色后，油条就做好了！毕师傅就把它们放进了桶里！只见油条流着油脂，在阳光的照耀下闪闪发光，空气中到处都弥漫这一股香浓的油条味。
别看我！你不是也垂涎三尺了吗？不过我还是要尝尝~嗯！~香浓炸脆都有味，不吃真是太愚昧。味道不是很闲，脆脆的，一口下去，好像在吃脆脆的饼干（虽然没饼干这么硬）。色香味俱全，人气美食精品推荐！
算了，低调点。这时师傅找了个凳子坐了下来，有个食客过去跟他聊了起来，我过去一听，哇，你猜我听到了啥？食客说道：“哎呀，您可真是厉害啊！我更本没吃过这么好吃的油条！”“哈哈，”毕师傅笑道，“这只不过是30十年的经验和锻炼罢了。”“三十年？！”这位食客似乎惊讶到了，我也不例外。“是啊，我从事这份工作已经三十多年了，每天凌晨起来抹面团，365天一天不差。”“那您不休息吗？”“嗯，不休息。”“您在疲惫不堪的时候是否又想到放弃呢？”“当然想过啊，但是……但是我不能放弃啊——每次看到大家开心的吃着油条，我就很开心，放弃的念头也就抛在了脑后啊！”
我的心里为之一振，感动得热泪充满了我的眼睛。多年来，美味的油条摆在桶里，背后是什么？背后是一双双疲惫不堪的眼睛，一条条酸痛的胳膊！
如今，新型冠状病毒让全国，至全球充满危机，在我们躲在家里躲避疫情时，毕师傅却在抓紧一切时间做油条；在我们躺在床上打呼噜时，毕师傅却在辛苦劳累的活着面团；当我们惬意的吃着油条看着书时，毕师傅却在不惜一切代价为人们做着食物……这是多么的无私！他并没有收起摊子，而是为人民服务着！这种精神，是我们必须传承下去的！让我们像毕师傅学习，做一名国家社会的栋梁！