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熬汤,真不容易

时间:2018-10-09 13:07:43 | 作者:应嘉琪

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曾经,一直在思考,为什么一锅汤要用“熬”呢?尽管“煲”“蒸”“煮”用的都十分顺畅贴切,却皆没“熬”字那般耐人寻味。一锅汤,熬尽了葱姜蒜菇,却熬不尽那流转星辰。

傍晚将至,恰若那如血残阳缭绕薄云,如文火般烧红了半幕穹庐。

妈妈说她今晚不会回来吃饭,闻讯我也放弃外出觅食的打算。打开冰箱,翻找食材。窗边的锅碗器皿都被悄然渡上一层薄薄的金色。照亮了每一处边角旮沓。食谱上落了层淡淡的灰尘,翻开扉页,对照着手中的食材与食谱上的目录。在薄暮渲染的一刻决定熬一锅简单美味的鲫鱼汤。

在案板上拍碎大蒜,切细小葱,烧热少许食用油,姜菇爆香,沿锅沿儿轻轻滑下鲫鱼,两碗水顺势而下,与油脂交融旋漾。烧至沸腾,盖上锅盖,调小火候,静待熬汤。

汤在熬着。

四周那么静。只有火焰跃动的细微声响,锅底的小火在空中舞动,顺着弧形的锅底跳跃摇曳,视野渐渐模糊,那青黄相接的火在时间的伴奏下,舞花了双眼,也舞花了夕阳。

汤还在熬着。

天边穹庐不知何时已生活见识网wWw.0279.nEt挂上寥寥星辰,丝丝缕缕的醇香从窗外飘进,挑拨着一根根味觉神经。晚风略过,裹挟走了燥热的空气,也带走了我全部的耐心。已不知是多少次揭开锅盖,令人恍惚的似乎是汤色只未改变,与食谱上色彩缤纷,香气四溢的图片相比,只是一个又一个的气泡涌出,却又“噗”一声化为虚无。风掠过树的发梢,时间在打盹。

思绪随着微微漾起的水波氤氲开来。曾几何,望不尽的塑胶跑道上,熬过烈日灼烧,挥汗如雨;曾几何,漆黑如墨的夜晚,熬过重负如山,身心俱疲;曾几何,堆积如山的书桌,熬过横竖撇捺枯燥,小有所成的松懈……送走一幕幕“熬”过的时光,最终在晚风如水的夜晚,有赛道上驰骋飞扬,梦想达成时喜悦万分,提笔挥毫间的酣畅淋漓。

事无捷径,熬过就是汤,熬不过就是水。恰若熬过四季轮回飘零秋叶有深秋泫然妒恨静美。

记不得熬了多久,但忘不了揭盖一刻溢出的醇香,透过缭绕雾气看见了风尘仆仆的母亲,含笑尝过一口汤,笑容愈发灿烂。

“妈,我会熬汤了。”

“是啊,女儿长大了。”

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