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每次过年，家家户户必干的就是包饺子，我们家当然也不例外啦。
我从冰箱里取出白菜和猪肉，先把白菜切成小颗粒，然后把和猪肉切成丁，菜和肉合在一起最后倒上盐、香油和酱油，搅拌均匀饺子馅就做好了。
我把饺子皮平铺在手掌上，准备包饺子，我先舀了一小勺馅，抹在饺子皮上。然后用两个虎口把饺子皮向里推，再用拇指和食指用力一捏，一个元宝似的饺子就包好了。可我的却与众不同：馅儿从两边流了出来，弄的满手油不说，本来圆鼓鼓的肚子也扁了，哎呀，这饺子怎么那么难包呀！我迅速地把两边捏了捏，心想：太好了！饺子完成了！可我好像高兴地太早了，饺子的肚子破了一大块皮，馅儿“哗啦啦”的流出来，手上全都是花花绿绿的馅。怎么办，这饺子真是处处与我作对呀！
没办法，我只好把这烂摊子交给垃圾箱吃掉了。我又拿起一个饺子皮准备包水饺生活见识网wWw.0279.nEt。这次，我长了教训，我少取了些馅，然后用勺子把馅抹在饺子皮上，但是要留出五毫米左右的边。再对折，先小心翼翼的把中间压紧、再把两边慢慢往里挤，一捏，哈哈，终于包好了，我捧着饺子，像捧着珍宝似的放到一边，不时抬头看一看，生怕我的“杰作”会毁于一旦。
看着我的水饺，我不禁问妈妈：“为什么大年三十要吃水饺？”妈妈说：“这是‘更岁交子’的意思，饺子看起来像元宝，是代表财运，也像征着吉祥。明清时饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，等到半夜子时吃，子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。”
妈妈煮好了饺子，我迫不及待的拿了一个，一口塞入嘴里，嗯，美味！民间有“好吃不过饺子”的俗语，看来所言不虚呀！
没想到啊，这个除夕不仅让我学会了包饺子，还学到了许多关于饺子的历史知识。