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龙乃华夏民族千古之神兽也，象征着祥瑞。
传说中，龙，神通广大，能呼风唤雨，能春分登天，能秋分潜渊……它的相貌之独特而九似也，角似鹿，头似驼，眼似兔，颈似蛇，腹似蜃，鳞似鱼，爪似鹰，掌似虎，耳似牛。
龙，它不仅是千古神兽，也更是一种文化。
每逢农历二月二龙抬头那天，家家户户都会吃龙须面。据说，龙会给人们带来好运，而农历二月二龙抬头那天吃龙须面，一切就将会是顺顺溜溜、顺心如意的。
我的奶奶也会在那一天，为我做一碗龙须面。
一碗龙须面的制作在于和面、溜条，还有油炸，不过单单这样是乏味的，若是加上奶奶的秘制调料，一碗龙须面才能说制作完成。“龙是我们的祖先，我们是龙的传人，相传在远古时代，龙须是有几千里长的……”奶奶一边向我讲述着龙的传说，一边悠闲地虔诚地勾汤、下面……
就这样，一碗龙须面便摆在了我的面前。一口下去，我就情不自禁地说：“这面条真细啊！真滑啊！真软啊！真香啊……”这龙须面细得仿佛是那水上漂浮的一条条浮丝生活见识网wWw.0279.nEt，使人联想到龙的胡须。它顺滑无比，在你筷间“吱溜”一声滑到汤中，酥软而香甜，似冰激凌一般，入口即化，十里飘香…。
龙须面的清香，于唇齿间流淌，像是有一股暖流，流向我的心房，因为这碗龙须面是浓浓的爱，是家，是国，是一种文化……
这龙的文化，被一首《龙的传人》生动传神地演绎，国人无不喜欢聆听和传唱。它传承着龙的那种不屈不挠、奋勇直前、乐观向上的精神，激励着从前和现在的人们，不甘被战争的悲情所笼罩，不受他国异族欺辱和牵制。是的，从古至今，龙的精神一直流淌于每一位华夏儿女的血液，扎根在我们每一位龙之传人的心田，也使我们中华民族的长河日夜奔流，使我们国家日益兴旺发达。
如今，吃着龙须面，不知为何感觉少了些东西——儿时的记忆已经远去，但我们华夏民族的龙文化却始终没有淡出，龙的精神也流传至今……
相信，此后的千年万年，龙的精神将会永远传承……
看吧，华夏民族的巨龙正在渐渐苏醒，迅速地崛起于东方，龙的文化也将在全世界永久地传扬……