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这次国庆，老师布置了一项特殊的实践作业：烧鱼。我一听，顿时石化了：烧鱼？而且还要自己买、自己杀、自己烧？我可是从来没烧过鱼呀！
买鱼
国庆假期的第三天早上，妈妈带我去买鱼。我站在鱼箱旁边观察了很长时间，这才选了一条鱼鳞闪闪发光，动作异常敏捷的大鲫鱼。见老板正忙，我就自己拿起网，小心地靠近那条鱼，飞快地一捞。马上，那条鱼就在网里活蹦乱跳，溅得我满脸是水。我正要把鱼装进塑料袋，突然鱼身子一挺，尾巴一顶，一下子从网里跳了出去，在地上拼命地蹦跶。我和妈妈联手去抓，没想到鱼身滑溜溜的，还蹦来跳去，抓都抓不住。我和妈妈出了一身汗，好不容易才把鱼赶进了塑料袋里。过秤，付钱，回家开工喽！
剖鱼
回到家，我就立马系上围裙，拿起菜刀，准备就位，开始杀鱼。妈妈则全程跟进，一旁指点。“要用刀背先把鱼打晕再剖，打时要打在鱼头上。”我把鱼放在砧板上，双手高高举起菜刀，紧闭双眼，从空中砸下。一记重击，鱼马上从砧板上一跃而起，在厨房里乱跳，我吓得赶快闪一边。妈妈笑着喊到：快抓住它呀！好不容易把鱼制服，只见那鱼嘴一张一张的，似乎在嘲笑：“你这么胆小，还想杀我？”我真有点想打退堂鼓。但转念一想：不行，我怎么能半途而废？难道我连一条小鱼都征服不了？于是，我又重新做好准备。这次我用一只手紧紧按住鱼身，另一只手狠狠击打鱼头，一下、两下、三下，直打得鲜血飞溅，溅得我满身是血，连窗户玻璃上都有。
把鱼打晕后，妈妈从旁指点：“接下去刮鱼鳞，要从尾部慢慢生活见识网wWw.0279.nEt向上刮。小心不要刮到手。“只见鱼一双圆溜溜的眼睛直直地盯着我，仿佛夹杂着仇恨和惧怕。我连忙一只手把鱼眼睛蒙住，一只手开始刮鳞。刮好鳞，开始清内脏。我费了九牛二虎之力，终于把鱼肚子剖开。接着，妈妈让我把内脏全部掏出来，再把鱼鳃去掉。鱼鳃里尖尖的刺差点把我的手划破。清理好内脏，”战场“上一片狼籍，令人惨不忍睹。最后把鱼身均匀切几刀，洗净。又切了姜、蒜、葱，备用。
烧鱼
到了最后关键的一步了。我打开煤气，点火，倒油。妈妈说，仿止鱼粘锅，油一定要烧热。看着锅子里开始冒烟，我拎起鱼尾巴，小心翼翼地侧着身，把鱼迅速放进锅子。只听“哧啦“一声响，我逃命似地从一边迅速弹开。过了好一会儿，听得没啥动静了，我才拿起锅铲，小心翼翼地把鱼翻个面。等鱼煎至两面金黄，放入生姜、大蒜。在妈妈的指点下，再依次放入黄酒、酱油、糖、盐，倒入少量开水，中途再翻一次面。小火烧十分钟左右，鱼就熟了。我用锅铲先把鱼盛在盘子里，将葱撒在汤里，再把汤浇在鱼身上。一盘色、香、味俱全的红烧鱼就新鲜出炉啦！
品鱼
品尝着自己亲手做的红烧鲫鱼，我心里美滋滋的。妈妈在一旁趁机说：“雯雯，这是你第一次烧鱼，都可以烧得这么好。再一次证明了：很多事情并非不能，而是不为。下次碰到事情，一定要不怕困难，勇于尝试，挑战自己！”
是啊，这次实践活动不仅学习了红烧鱼的作法，更让我深刻地理解了一个道理：世上无难事，只怕有心人。也让我意识到：要做生活中的有心人，一次经历就是一次成长。