旷世奇材,王雨萌,研磨时光咖啡馆
丹东是中国最大的边境城市，盛产多种美食。比如说味道鲜美的黄蚬子，酸爽可口的酸汤子，皮薄馅大的水馅包子……可要说起我最爱的，还是那一碗碗香气逼人的焖子。
焖子是丹东的地方特色，原料是玉米做成的淀粉，用特别的方法做成像凉粉模样的方块，再把它改为二、三厘米的小正方形。待到油热，把这些小方块放到平底锅里煎。等方块的四周有些焦时，就可以出锅了。这时淋上酱油、醋、麻油、香油等调料，一盘热气腾腾、香气扑鼻的焖子就做好了。
焖子不但口味香浓，它还有个有趣的传说呢！
相传一百多年前，有一对门氏兄弟以卖粉条为生。一次，他们刚将粉胚做好，就遇上了连日阴天。这样粉生活见识网wWw.0279.nEt胚晒不成，时间一久就会酸坏。情急之下，两人将乡亲们请来，用油煎粉胚，加上蒜拌着分给大家吃。大家异口同声说好吃、有风味，于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖。客人们吃了之后对此赞不绝口，但问此食品叫什么名字，却谁也说不上来。其中有一个智者认为，此食品是门氏兄弟所创，又用油煎火焖，就脱口而出：“焖子”。
焖子的口感香而不腻，咬一口下去，被煎得香脆的皮发出“咔”的一声，流入口中无限的香味，入口即化……
焖子的原料是玉米淀粉，因为只有玉米粉有这种硬怔怔的口感，受大众青睐。相比之下，藕粉、绿豆粉、地瓜粉就很逊色了。
如果你来丹东，一定要品尝这美味的焖子哦！