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腐皮里撒上肉屑，伴杂着酒、盐、鸡精，就是这样一道炸响铃，滋润了我的整个童年。
祖父炸的响铃最是好吃。他先是把买来的猪肉剁细了，加上盐、鸡精等调料，再拌匀做成馅。祖父总是极娴熟的把馅匀放在腐皮上卷成条形，切成许多个小块，放在热锅上，用小火炸上个一小会。
祖父知道我喜吃响铃。每逢到他家做客，桌上必是少不了这金灿灿的食物。满满的一大盘，撒上些番茄酱汁，摆放在餐桌的最外角。响铃的样子总是极为诱人。炸好油后，祖父便规规矩矩地一条一条摆放在盘中。腐皮上有着似波浪般弯折的波点，显得更是鲜美。光亮的色泽，直勾人胃口，充溢着馥郁的香气。腐皮是极脆的。轻轻咬上一口，便是溢出了满屋子的香气。再一口下去，混杂着番茄酱的脆皮就酥软极了。
生活见识网wWw.0279.nEt大班的时候，我总喜欢搬张小板凳，叫上二三玩伴，小心翼翼地掰开餐盒，与他们分享祖父的炸响铃。印象里大家一抢而光，留下的只有一干二净的餐盒，和吧唧不停的小嘴。
随着年纪的增长，到祖父家的次数也就日益减少。炸响铃的味道却一直绕在我心头。祖父后来托母亲几次送与我，我一片一片嚼着，心里暖了许多。
长大后在饭店也曾吃过炸响铃，却算不上美味。疑心是祖父的手艺太过高超，致使饭店黯然无味。匆匆扒上几口，就懒得再吃。祖父的炸响铃中那种特别的味道，是饭店无可比拟的。在烦躁的烟雨时节吃上一盘祖父的炸响铃，咬上一口洒满酱汁的响铃时，心里就不自觉平静下来。吃的越少，就越怀念祖父的响铃，那种特别的味道。其实我知道，我怀念的，是响铃中童年和祖父的气息。