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这个星期，语文老师要求我们周末学烧一道菜，并且记录下来。叔叔拿来了一些笋，是不是可以做一道红烧笋呢？妈妈中午也做过这道菜，还可以请教请教她呢。
妈妈先示范怎么把笋的皮剥掉，找准两个皮中间的缝隙，然后往外扒，一层皮就剥好了。我学着妈妈的样子，费了九牛二虎之力，才把三根笋上的皮完完整整地剥掉。之后，我学着把三根笋切成像毛豆一样长短。然后，我把笋放进高压锅里，放点水，再放了一两勺盐，加点酒，开火之后，就开始加热了。
大约五分钟后，高压锅开始喷气，转成小火，慢炖两分钟，关火。稍等几分钟，高压锅的气放完了。我把笋用铲子捞了出来。一股清香钻进我的鼻子。接着，我先开火，把炒锅里面生活见识网wWw.0279.nEt的水烧干。然后倒点油，等油热得冒烟了，妈妈说可以把笋倒进去了。我有点犹豫不敢上前，因为妈妈之前被热油烫到过。最终，我鼓足勇气，闭着一只眼睛，蹑手蹑脚地倒了下去。顿时，“噼里啪啦”，油朝我飞了过来，我赶紧往后退 。妈妈让我赶紧拿起铲子，不停地翻滚笋。雾气模糊了我眼镜，有些笋被我炒到锅外，我还得去捡回来。翻滚了一会儿，我倒了一些酱油，继续炒，笋的颜色立马变红了。我往锅里倒了点水，再用锅盖蒙了五分钟左右。我掀开锅，一股浓浓的红烧味就从厨房里飘了出来。我把红烧笋盛在盘子上，端到餐桌。
爸爸尝了尝，说：“比妈妈做的还好吃！”边说边竖起了大拇指。给家人带来美味的幸福洋溢在我的脸庞！