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我的奶奶是一个地地道道的农村妇女，个子不高，身材微胖。虽然她大字不识一个，但她却有一手绝活，那就是手擀面，最让人叫绝。只要奶奶做出的手擀面，单是看一眼便已垂涟三尺了，等到吃到嘴里那味道滑爽、劲道、可口、纯正简直是人间美味！
奶奶说小时候都是在家里擀面条，后来就有了面条机。现在人们都是买面条，越来越方便了。但是自己擀面条和外面卖的还是有区别的，自己擀的面条口感劲道、滑溜。说着说着奶奶就拿出围裙手套袖子，往自己身上一套，那派头真像大厨。虽说我吃过不少，但我极少认真的地看奶奶擀面，这回我要亲眼瞧瞧这人间美味是怎样擀出来的？
手擀面，和面是第一关。只见奶奶把面粉放进面盆中间扒了个小坑，打下二个鸡蛋，撒上一点盐用筷子搅拌，边搅拌边加一点水。绕着盆壁均匀搅拌着，伴随筷子的圆舞曲，面粉开始纷纷“抱团”…哇！居然变成一个个小小的散乱的面团，接着用手将面团摞到一块儿，先将面团微微压紧。刚才无数散乱的小面团瞬间聚成了一个大家族。
接着把面团放到桌子上面，奶奶使出浑身解数，将右手掌压在面团上，狠狠地让面团前后推滚着。伴随着面团的原地“履带步”面团也逐渐被奶奶揉熟了。从面粉到面团宵，再伴随着奶奶重重的推拿，那些面团宵像变了魔术似的不见了。真是太神奇了！不一会儿，那面团便被揉成馒头状的光洁的半圆体。
其次到了擀面了，看着奶奶拿了一些面粉生活见识网wWw.0279.nEt往面团上面和下面撒，这样不会黏在一起。奶奶的双手紧抓擀面杖压在面团上，把一团肥肥的面团擀成薄薄的大饼，渐渐地变成了“十五的月亮”越变越大，然后用擀面杖把大饼卷起来，甩出去，发出啪啪声。这样反复持续着，得心应手。不一会儿擀面杖就像魔杖一样把面团变成大大的薄饼。一张大饼横空出世。
终于轮到切面了，只见奶奶娴熟地捧起“大月亮”将它对折再对折，用菜刀一刀一刀地切成细条，再撒一点粉在上面。看着奶奶专心致志“打造”面条的样子我既羡慕又佩服。
最后一道工序，就是煮面条了，我自告奋勇地跟奶奶说：“奶奶我帮你煮面条吧！”奶奶笑着说：“好，今天的面条就你煮了。”只见奶奶把一锅水放在了火上，我好奇地问：“奶奶，为什么不把面条一起放进去？”奶奶说：“面条必须要用开水煮，水开了才能下面。”不大功夫，水开了，我帮奶奶把面条倒入锅中，盖上锅盖，正要离开，奶奶却叫住了我：“哎，才刚开始，就以为大功告成了。”原来这煮面条也并不轻松，要一直待在旁边，随时看着锅里的“动静”。我一直以为煮面条是凉水和面条一起下锅，水开了面条就好了。原来煮面条还有这么多学问。
一会儿，面条就好啦，奶奶把面盛入碗中，然后浇上一勺事先熬制好的牛肉酱汤汁，美味无比。
经过奶奶的一双巧手，和、拌、揉、擀、切一碗热气腾腾香味纯正的手擀面就出炉了。你说我的奶奶手艺怎么样？神奇吧。