海口号,小爸爸插曲毛主席,红猪侠
老祖宗的东西，千秋万代积累沉淀，必有妙处。
——题记
我从小爱吃饺子。妈妈包的饺子，又白又大，皮薄馅多，味道极好。
那时候我们家常包饺子，哥哥负责剁肉馅，爸爸负责和肉馅，妈妈则负责和面和包饺子，而我就是负责擀饺子皮。包六大盆大概也就是用一个多小时的时间。
妈妈的手艺很好，但这又是谁教妈妈的呢？是外婆还是奶奶呢？我问出了这个问题。“当然是你外婆啊。外婆是北方人，擅长做面食，这就是你外婆教我的。你外婆的手艺啊，比我好多咯！下次她过来，让你见识见识。”
妈妈的一句下次，在我四年级的时候实现了。
外婆来了惠州，我提出了包饺子吃。“外婆外婆，妈妈说你的饺子包的很好，你教教我好不好啊？”外婆摸摸我的头，说：“好，但我先示范一遍，你要自己理解理解，懂了吗？”我乖巧的点头。
外婆拿出一个大脸盆，把面粉倒入其中，然后摆弄面粉的“造型”，把它摆成一个“火山”状，在“火山口”倒入适量的水，和面，直到把面和成一个圆滚滚的、白生活见识网wWw.0279.nEt白胖胖的“大胖子”才停下。
我上前去想摸一下这“大胖子”，外婆及时拉住了我的手：“这面团可不能去玩弄它，不然啊，等下这饺子的皮就不薄嫩咯！”我只好灿灿收回手。
等了许久，外婆终于再次动手，把面团分两份，都拉成粗条状，用刀切成一个个的小“面墩”。
终于轮到我出场了！
我挽起袖子，拿出擀面杖，把手中的小面墩都变成圆切薄而不破的面皮。你别说，我就这手艺最好了！外婆见了都夸奖呢！
我边擀皮外婆边包饺子，不一会儿，桌子上的饺子就多的放不下了，只好先下锅一部分。
水煲开，饺子下锅，其中加两次水，第三次煮开的时候打开锅盖煮三分钟，关火，出锅。就这样，一份香喷喷的水煮饺子就出锅了。
一个小碗，切好蒜片、小红辣椒，放入酱油和花生油（或芝麻油），用筷子夹一个饺子沾一沾，放入口中，细细评味舌尖味蕾的触动。
天！外婆做的饺子真的太好吃了！
我问外婆，为什么她能够把一个普普通通的饺子做的如此美味，我记得，外婆是这么回答我的。