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它是“食物之王”，它有“过也不坏”的特点，只要看到它，就会不由自主的让我垂涎三尺——美味红烧肉。
妈妈做的红烧肉手相很不错，你瞧：它们有的亮晶晶的如水晶一般；有的黑乎乎的仿佛穿着庄重的礼服；黄色的汤里，散发出阵阵香味，一块块的红烧肉光滑细腻，时时刻刻让我想起“飞流直下三千尺”这句诗。
妈妈说红烧肉的做法很简单，首先把五花肉洗净，切成小四方形，准备好葱，姜，大料，料酒，糖，酱油，再往锅里放一点油，上下翻炒，炒出香味，在放料酒和酱油，最后倒入一点水，文火慢炖，香气扑鼻，一道美味的红烧肉就“新鲜出炉”了。
红烧肉不但看相好，而且味道非常独特。夹起一块，微微颤动的肉身，油光发亮，令人恨不得马上咬上一口，吃到嘴里肥而不腻，立刻鲜香四溢，满齿留香，再细细品尝那块肉，爽滑润口，津津有味，用舌头和牙齿轻轻嚼碎，浓香的肉肠在我的嘴里喷溅开来，咸中带甜，香甜之味久久徘徊在口中，等我慢慢咽下之后，唇齿留香，真是美妙无比，忍不住又夹起一块……正所谓：此味只应天上有，人间难得几回尝！
红烧肉，我的最爱，它不仅美味可口，更有妈妈的味道。