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在中国，美食一直占着很高的地位，在电视上播的《舌尖上的中国》让全国吃货垂涎三尺，本人也是吃货一枚，在这琳琅满目的菜品中，我喜欢的还是——红烧肉。
今天，妈妈教我做了红烧肉。
“在中国，每家每户的红烧肉味道都不同，像四川的就偏辣，而江浙的就偏甜，每家都有每家的做法，想怎么烧就怎么烧。”妈妈边说边教我烧红烧肉。冷水锅上烧开了后放入姜片，料酒、肉。不一会儿，一层脏脏的、油腻腻的东西浮在肉上。“这一步叫焯水，为了去掉肉内的脏东西。”之后，将红烧肉煎炸，放入酱油、糖、八角、姜片，煮熟即可。在妈妈的指导下，我顺利地做出了红烧肉。
大功告成，枣红色的生活见识网wWw.0279.nEt红烧肉躺在白色的瓷盘中，格外诱人，它们像一群穿着红棉袄的小娃娃，你挨着我，我挤着你。附下身子，深深地吸了口气，真香啊！它把我的魂都勾走了！我不由自主地拿起一旁的筷子。
夹起一块红烧肉，经过长时间的焖制，已经软烂无比，好似一块鲜豆腐，拌上酱汁，愈发诱人，放入口中，一口咬下去，肉吸满了酱汁，溅满了口腔，细细品味，香中带酸甜，无比回味，难怪苏东坡会写：“慢着火，少着水，火候足时它自美，每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”可谓色香味俱全。
小时候，妈妈给我做红烧肉，现在我自己也会做了，又会了一项新技能，又学会了一项本领，我真高兴，离长大又近了一步。