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快过年了,家家户户都要做豆腐,我家也不例外。今天奶奶就教我做豆腐。
做豆腐前,要打豆浆。奶奶搬出磨浆机,把一篮泡了两天两夜的黄豆提了出来。开始磨豆了,奶奶一边往里面兑水,一边往里面放黄豆,不一会儿热乎乎的豆糊从磨浆机里出来了。接着奶奶把豆糊倒进锅里,生火煮豆糊。豆糊煮开后,奶奶把煮熟的豆糊放入圆形的篮子里用纱布过滤,留下来的就是香喷喷的豆浆了,剩在篮子里的就是豆渣生活见识网wWw.0279.nEt了。
然后奶奶再慢慢地往豆浆里放入神奇的卤水,轻轻搅拌,慢慢地豆浆变得越来越凝固,这就是豆腐脑了。最后奶奶用纱布把豆腐脑儿包好,放入方形木框里,将纱布包紧,再在上面压上木板和一桶水,目的是将豆腐脑里的水滴干。大约过了一个小时,稀稀的豆腐脑就魔术般地变成了美味的豆腐啦!
我觉得豆腐格外地香。奶奶说豆浆美容养颜;豆渣味道香,能喂猪;豆腐可口,有健康。黄豆一身都是宝啊!