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贵州的菜，一个个都有故事。
先给大家普及一点小知识，在56个民族中，光贵州就拥有了四十九个，此外、还有革家人等在五十六个民族之外的民族呢。如此众多的少数民族更是发明出众多美食。
说到贵州的美食，就不得不提到贵州人爱“食酸”的特点。酸和辣是贵州美食的特色，因此，贵州有“三天不食酸，走路打蹿蹿”的民间谚语。而此时，就得提到一道民菜“酸汤鱼”。在众多口味的酸汤鱼中，以苗家红汤酸汤鱼最为出名。酸汤鱼的汤入口鲜美，辣劲十足、鱼肉鲜嫩，风味独特。居住在大山里的苗家人家每一户都有制作酸汤鱼的高手，他们取来山泉水用自家的香糯米酿制成酸汤，清香扑鼻、原汁原味。在凉爽的日子吃上一碗正宗的苗家红汤酸汤鱼可是的妈妈最爱了。香辣浓郁的酸汤鱼一上桌，妈妈便迫不及待地开动了。辣味正宗，酸味清爽，鱼肉滑嫩，各种味道搭配在一起，仿佛武林高手比武决斗般精彩纷呈，吃得妈妈满头大汗但眉开眼笑。
爸爸喜欢唱酒，对茅台镇所酿制的第台酒更是情有独钟，茅台酒的味道十分刺鼻，有点像白酒，茅台酒是与苏格兰威忌，生活见识网wWw.0279.nEt法国科涅克白兰地齐各的世界三大蒸馏酒之一，1915年至今共获得5次国际金奖呢！每逢爸爸心情好的时候，他便会取出一个专喝白酒的小玻璃杯，满满地斟上一杯。晶莹剔透的酒一落入酒杯，一股浓郁的酒香便扑鼻而来。爸爸慢慢端起酒杯，送到嘴边，小抿一口，便会发出一声满足的长叹，似乎这酒真是玉露琼浆似的。但我现在可是无福消受啊。
我不爱吃酸，那么金钩挂玉牌，与五色花饭，便是饱肚的最佳选择，如果你不了解，你一定会产生疑问：玉和金子咋吃啊？难道是金丹吗？其实只是豆芽和腐竹啦！元代有诗赞云：
魔龙流玉乳，
蒸煮结清泉，
色比土酸净，
香逾面髓坚
那么，它是如何得名的呢？在贵州有个才思敏捷的秀才，中举后被主考官询问家庭情况，他应答时出口成章：“父肩挑金钩玉牌沿街走，母在家两袖清风挽转乾坤献琼浆”意思嘛，你猜！又香又软的野莱配色花饭团也是超好吃的！五彩的颜色看起来就让人赏心悦目，又香又咸的味道更是让人胃口大开大，根本停不住嘴。
如何？就像贵州的名字一样，它，就是中国的一个宝贝之州！