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我是个吃货，很会吃。虽然别的比不上人家，但要论烧菜，我也不算差。
今天，我想做一盘不油、不腻的菜，就想起了我家的家常菜——酱拌山药，于是我摩拳擦掌、跃跃欲试，想看看我的菜到底受不受待见。
我去了菜市场，挑了一根最大、最粗、肉也最白嫩的大山药，把它扛回了家，然后开始做菜。
进了厨房，第一件事就是往锅里加水，开最大的火把水烧开。趁这段时间里，我刨好了山药并把它洗好。刨皮的时候，我力气太小，把山药刨得坑坑洼洼，但这不影响成品的美观。我把残留在山药上的皮拿掉，开始洗山药。去了皮的山药又黏又滑，我手里像抓了条活蹦乱跳的泥鰍，怎么也抓不住，有好几次把山药滑到水槽里了。别看我前面不顺利，但切菜我可是得心应手。我一手按住山药，一手持着菜刀，飞快地切起来。我特地切得很薄，好让我的菜更入味、更诱人。
切好山药，我最不愿做的那道工序摆在我面前了：我得把这盘山药下到滚烫的热锅里。虽然不是下油锅，但也足够溅起“水星生活见识网wWw.0279.nEt”了。我心里一直在祈祷：“不是油锅，不是油锅！阿弥陀佛，不要溅我！”尽管这样，随着“嗞啦”一声，锅里还是溅出了许多“水花”，我吓得连退了三步，赶紧盖上了锅盖，锅噼噼啪啪地响着，我的小心脏砰砰砰地跳着。
接下来我选了上等的小葱，切成碎末，备用；又把蒜泥放进酱油里，备用。过了十多分钟，山药变得透亮了，我掀开锅盖，尝了一片，熟是熟了，但不入味，不行！于是又加了两勺盐，用锅铲翻滚着里面的山药。一会儿功夫，我熄灭了火，用筛子滤出了山药，再用开水浇一遍，把山药摆进盘子，洒上葱末，放上蒜泥，淋上酱油，一盘酱拌山药就完成了。我尝了一片，脆嫩的山药碰撞着我的舌头，激起了我的味蕾，顿时一阵香气弥漫在我口中，香而不腻。
我的菜上了桌，大家“呼啦”一下全围了过来，挤的挤抢的抢，等他们散开，盘里只剩两三片了。哈哈，看来我的菜很成功！
这次做菜体验，使我知道做菜需要种种技巧，还感受到了父母做菜的不易，对我有很大的影响。