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古时候，吃马齿苋是很普遍的，后来吃的人少了，现在又成了“新宠”。
我最初知道马齿苋是源于我的姥姥，每年夏天她都会在自家菜园里摘些马齿苋，洗净晒干，等到过年的时候吃。因为马齿苋还有一个名字叫“长命菜”，我们家年三十晚上必须得有一盘“长命菜”，每人必须得吃一点，寓意长命百岁，健健康康。
现在马齿苋的吃法更多了，凉拌、炒菜、做汤、包包子，都可以。今年夏天，又到了马齿苋成熟的季节，婆婆也在外面摘了些回来，部分洗净晒干了，还留了一点新鲜的凉拌吃，味道着实不错呢。让舌头感受一下时鲜的气息，也总能让我想起儿时在姥姥家院子里晒马齿苋的场景，还有那洋溢着的喜悦和快乐。
马齿苋是一种野菜，南北都生活见识网wWw.0279.nEt有。它生长在田间地头，生命力极其顽强，旱涝都不怕，据说将它连根拔起，曝晒数日，再次栽种并浇水的话仍然能成活。据说吃了还能清火，是有药用价值的。
明朝时，有个散曲作家王磐。王磐，字鸿渐，号西楼，散曲作品有《西楼乐府》，挺有名的。但王西楼还有一本有点特别的著作：《野菜谱》。其中收录了野菜五十二种。其中就有马齿苋，还有一些其他常见的野菜，也有好些闻所未闻的。以前吃野菜可能是因为没有吃的，只有寻摸些野菜来果腹度过饥荒，而现在，吃野菜成了时尚和健康的象征了。虽然出发点不同了，但菜还是那个菜，它们一直没有改变，也承载了我们对以前生活的回忆。
在时间的酝酿里，越发感觉到：它很简单，也很丰富。